ในช่วง 20 ปีที่ผ่านมา Bay of Fires Winery ได้เปิดตัววินเทจประจำปีให้กับแฟน ๆ ที่คาดหวัง นี่คือวิธีที่ทศวรรษที่สองของความเสื่อมโทรมของพวกเขา
ไวน์แดงแทสเมเนียมีมากมายสำหรับตัวเอง เกาะของออสเตรเลียระบุว่าเป็นสถานที่ที่เหมาะสำหรับไวน์สภาพภูมิอากาศที่ยอดเยี่ยม มีดวงอาทิตย์เพียงพอสำหรับเถาวัลย์ที่จะทำให้สุก แต่มันก็เพียงพอแล้ว – โดยเฉพาะอย่างยิ่งในชั่วข้ามคืน – สำหรับกรดที่จะสะสมและน้ำตาลเมแทบอลิซึม
นี่คือสิ่งที่ช่วยสร้างโครงสร้างไวน์แดงรวมถึงความสมดุลของความเป็นกรดและความหวาน
แต่นั่นเป็นเพียงส่วนหนึ่งของการต่อสู้ ไม่ว่าจะเป็นอะไรก็ตามที่มีทักษะประสบการณ์ความตั้งใจและสติปัญญาของผู้ผลิตไวน์เอง
โชคดีสำหรับ Bay of Fires – โรงกลั่นเหล้าองุ่นในภาคตะวันออกเฉียงเหนือที่น่ารักของแทสเมเนีย – พวกเขามี Cent Jones เป็นหัวหน้าผู้ผลิตไวน์ของพวกเขา จากมือนำทางของเธอ Bay of Fires ได้เปิดตัววินเทจยี่สิบซึ่งเป็นหนึ่งในสิ่งที่ยอดเยี่ยมเพียงอย่างเดียวที่พบได้ตั้งแต่ปี 2563
แต่การเปิดตัวครั้งนี้ยังเป็นอีกตัวอย่างที่ยอดเยี่ยมของภูมิภาคไวน์แดงสภาพอากาศที่ดีที่สุดของออสเตรเลีย
Bay of Fires Winery – องุ่นเติบโตที่ไหน?
Bay of Fires Winery Harvests ผลไม้จากไม่กี่จุดบนแผนที่แทสเมเนีย
องุ่นมาจากหุบเขาทามาร์หุบเขาแม่น้ำถ่านหินรวมถึงภูมิภาค Derwent Valley อย่างไรก็ตามในภูมิภาคชายฝั่งตะวันออกที่มีความยาว
ภาพที่ได้รับความอนุเคราะห์จาก vinyards.com
แต่ละภูมิภาคได้รับการคัดเลือกอย่างละเอียดสำหรับภูมิศาสตร์และสภาพภูมิอากาศขึ้นอยู่กับช่วงขององุ่น
คุณสามารถตรวจสอบเพิ่มเติมเกี่ยวกับภูมิภาคไวน์แดงของแทสเมเนียได้ที่นี่
เมื่อใดก็ตามที่เราเคยไปแทสเมเนียเรามักจะรู้สึกแตกต่างจากความแตกต่างในการสร้างที่นั่น ความสดใหม่ความสมบูรณ์ของมันคือการค้าส่งทั่วไป ดูเหมือนว่าสิ่งที่เติบโตใน TAS จะดีขึ้น
ซึ่งรวมถึงองุ่นของรัฐ
Bay of Fires 2020 – การเปิดตัวประจำปีครั้งที่ 20 ของพวกเขา
นอกเหนือจากผลไม้ที่น่าตื่นตาตื่นใจแล้ว Bay of Fires 2020 Vintage ก็นำมาซึ่ง ‘Funkiness’ ที่เป็นเอกลักษณ์ของโรงกลั่นเหล้าองุ่น
ด้วยความรอบคอบเช่นเดียวกับลูกค้าที่ใช้ไม้โอ๊คเช่นเดียวกับ Lees Cent Jones เก็บรักษาลักษณะนี้ตลอดทั้งปี 2020 ทำให้ไวน์แดงมีโครงสร้างที่โดดเด่นและโครงสร้าง
เป็นการเปิดตัวที่ประกอบด้วย Pinot Gris, Sauvignon Blanc รวมถึง Riesling เช่นเดียวกับ Chardonnay ที่ยอดเยี่ยมเช่นเดียวกับ Pinot Noir จากปี 2019
นี่คือต่ำลง:
Bay of Fires Chardonnay 2019 – $ 57.99 RRP
ผลไม้จากชายฝั่งตะวันออกเช่นเดียวกับภูมิภาคหุบเขาทามาร์
นี่คือ ‘หยินและไวน์หยาง’ – ความสมดุลที่น่ารักของพีชแสงและมะนาวหวานกับครีม lees และต้นโอ๊กฝรั่งเศส
ไวน์แดงอัจฉริยะที่คุณได้รับจากไร่องุ่นภูมิอากาศที่ยอดเยี่ยมเช่นเดียวกับการประดิษฐ์ไวน์แดงระดับบนสุด สมดุลเลเยอร์และยิ่งใหญ่กว่ามาก
Bay of Fires Pinot Noir 2019 – $ 60.99 RRP
ผลไม้ที่เลือกอย่างถี่
ช่วงองุ่นที่เข้าใจไม่เพียง แต่สำหรับความซับซ้อนและความงามเท่านั้น
ผลที่ได้คือไวน์แดงที่มีพื้นผิวที่ยอดเยี่ยมรสชาติเย็นและแทนนินอ่อนโยน ทั้งหมดนี้แสดงให้เห็นว่าลูกเกดสีแดงมีความละเอียดอ่อนรวมถึงพื้นผิวที่ยาวนานที่คุณต้องการจากองุ่นนี้
Bay of Fires Riesling 2020 – $ 45.99 RRP
ผลไม้จาก Coal River & Derwent Valley
มะนาวส้มจมูกแร่และคำแนะนำของดอกไม้ป่าออสซี่ เกรปฟรุ้ตที่คมชัดเริ่มต้นด้วยความสมดุลของครีมที่ถูกทอดทิ้งเช่นเดียวกับความสนุกสนานในทางปฏิบัติ
พื้นผิวมีความยาวปรับจูนและฟลินท์-ซับซ้อนเกินกว่าเยาวชนของไวน์นี้
Bay of Fires Pinot Gris 2020 – $ 45.99 RRP
ผลไม้จาก Derwent, Tamar และภูมิภาคหุบเขา Coal River Valley
ตัวแปรแสงนี้มักถูกมองข้ามไปในความโปรดปรานของไวน์ขาวรสชาติใหญ่กว่าอย่างไรก็ตามเวอร์ชันของ Bay of Fires มีโปรไฟล์ที่ลึกกว่า Pinot Gris มากมาย
จากมุมมองทางเทคนิคไวน์แดงนี้ได้เห็นการทำงานอย่างมากมีหลายอย่างถ้าองุ่นเย็นหมักในสแตนเลสรวมถึงการหมักอุ่นประมาณ 20% ในถังไม้โอ๊คฝรั่งเศสปรุงรส
ผลที่ได้คือไวน์แดงที่จัดตั้งขึ้นที่เต็มไปด้วยลูกพีชลูกแพร์กรอบและ rosewater ที่คุณคาดหวัง แต่ก็มีเครื่องเทศเล็กน้อยเช่นกันความเย็นเล็กน้อยและโครงสร้างอ่อนนุ่มเช่นกัน
Bay of Fires Sauvignon Blanc 2020 – $ 45.99 RRP
ผลไม้จากแม่น้ำถ่านหิน Derwent และภูมิภาค Tamar Valley
นำด้วยความกระตือรือร้นผลไม้ – อย่างไรก็ตามไม่ถึงระดับของ Marlborough SB – ไวน์แดงนี้ให้แฟน ๆ ได้รับสเปกตรัมรสชาติของ Toffee Apple ให้กับ Lychee ด้วยการสัมผัสของสมุนไพรเช่นเดียวกับการตกแต่งที่คมชัด
ไวน์เหล่านี้ได้รับการเสนอจากผู้ขายรายใหญ่รวมถึงร้านค้าอิสระทั่วประเทศ
เราได้รับพรสวรรค์หลากหลายนี้โดย Bay of Fires Winery อย่างไรก็ตามความคิดเห็นของเรายังคงอยู่ของเราเอง