ฤดูกาลที่โง่เขลาได้เริ่มต้นอย่างแท้จริงตั้งแต่เดือนธันวาคมเปิดประตู อาจจะมากกว่าปีนี้มากกว่าประเภทอื่น ๆ คิดเป็นเวลาที่เสียไปนอกเหนือจากการล็อคและการ จำกัด การเดินทาง
ในความเป็นจริงในสัปดาห์นี้เราได้รับการเฉลิมฉลองมากขึ้นรวมถึงฟังก์ชั่นทำการสังสรรค์และการเดินทางมากกว่าเวลาอื่น ๆ ตั้งแต่เดือนมีนาคม 2563!
งานเลี้ยงอาหารค่ำกับเพื่อนร่วมงาน Super-Yacht Celebration เปิดตัวบาร์ใหม่และโรงกลั่นที่เริ่มต้นขึ้นรวมถึงการเฉลิมฉลองคริสต์มาสที่สนุกสนานครั้งแรก (หวังว่า)-จุดสิ้นสุดของปี 2021 กำลังจะเกิดขึ้น
เราหวังว่าคุณจะสนุกกับฉบับนี้
ไชโย – Jim & Christina XX
ไม่ใช่วิธีการที่ไม่ดีในการเริ่มต้นสัปดาห์: เครื่องดื่มและอาหารเย็นกับ Anton เพื่อนที่รักของเรา เราอยู่ที่ Ash Street Cellars ในเมือง อาหารที่ยอดเยี่ยมอาหารที่ยอดเยี่ยมและโปรแกรม – ยิ่งกว่า บริษัท ที่ดีกว่ามาก
เป็นเรื่องดีมากที่ได้เห็น CBD เริ่มมีชีวิตชีวาขึ้นอีกครั้งที่นี่ในซิดนีย์ สิ่งต่าง ๆ ก็ค่อนข้างรอบที่นี่เป็นเวลานาน
เราอาจจะตื่นเต้นมากเกินไปกับอาหารค่ำเมื่อคืนที่ผ่านมา อาจมีขวดไวน์สั่งซื้อหลังอาหารมากกว่าที่จำเป็นเช่นกัน แต่ก็โอเค
เราอยู่ที่ Euforia Cafe ใน Balmain พยายามที่จะเรียกคืนความมีสติเล็กน้อย – ฉันเชื่อว่า Christina ได้รับการสนับสนุน endorphin perk จากสุนัขที่งดงามตัวนี้
ฉันพึ่งพาเบอร์เกอร์ที่ยอดเยี่ยมของ Euforia มากขึ้นเช่นเดียวกับที่พวกเขาไม่ทำให้ฉันผิดหวัง เบอร์เกอร์สัตว์ปีกย่างของฉัน (แน่นอนเบคอนพิเศษ) เป็นสิ่งที่จำเป็นอย่างแม่นยำ เช่นเดียวกับชีสเบอร์เกอร์ของ Christina ก็หายไปอย่างรวดเร็ว
นั่นคือวิธีการที่จะกินไข้หวัดใหญ่ผสม
บ่ายนี้เรากำลังค้นพบเกี่ยวกับแนวคิดใหม่ที่น่าสนใจอย่างยิ่ง นี่คือการเฉลิมฉลองการเฉลิมฉลองสำหรับเทศกาล Super Yacht Super Super ซึ่งเตรียมที่จะเริ่มต้นในวันแรกของปี 2565
ขอแนะนำให้เป็นดร. เจอร์รี่ชวาร์ตษ์ – เจ้าของส่วนหนึ่งของ Sydney Sea Planes รวมถึงผู้ที่สนับสนุนเทศกาลนี้เช่นเดียวกัน อันที่จริงนี่คือใน Empire Lounge ร้านอาหารและพื้นที่จัดกิจกรรมของท่าเรือทะเลที่มีชื่อเสียงใน Bay ที่เพิ่มขึ้น
เป็นการประกาศที่น่าสนใจโดยประกาศว่าเรือยอชต์ส่วนตัวสุดยอดที่งดงามมากมายจากทั่วประเทศออสเตรเลียรวมถึงโลกรวมถึงสร้างแรงจูงใจให้การท่องเที่ยวที่จำเป็นมากกับชายฝั่งของเรา
การเฉลิมฉลองเริ่มตั้งแต่วันที่ 1 มกราคม-6 มกราคมรวมถึงไม่ใช่แค่เจ้าของเรือยอชท์สุดยอดที่จะสามารถเพลิดเพลินกับเทศกาลได้
นอกเหนือจากกิจกรรมรวมถึงความบันเทิงที่ท่าเรือ Sofitel Sydney Darling Harbour แล้วยังมีปิกนิกรสเลิศบน Shark Island ที่วางแผนไว้การเฉลิมฉลอง Catamaran พร้อมสระว่ายน้ำลอยน้ำที่ผู้คนสามารถล่องเรือรอบท่าเรือรวมถึงเครื่องดื่มผสมและฟังก์ชั่น เอ็มไพร์เลานจ์ที่นี่ในอ่าวที่เพิ่มขึ้นเช่นกัน
มันควรจะสนุกมากดังนั้นอย่าลืมเปิดตาเพื่อประกาศ
ครั้งสุดท้ายที่เราอยู่ในเอ็มไพร์เลานจ์มันคือการบินบนเครื่องบินทะเลลำหนึ่งที่จอดอยู่ที่นี่ – คุณสามารถดูวิดีโอเที่ยวบินของเราได้ที่นี่ – มันน่ารักที่ได้กลับมาทานอาหารแสนอร่อยสองสามอย่าง พวกเขารับใช้!
แต่นอกเหนือจากข่าวที่น่าสนใจเช่นเดียวกับการอยู่ในสถานที่ที่น่าทึ่งนี้อย่างรวดเร็วไฮไลท์ของช่วงบ่ายของเราคือการติดต่อกับ Peter Hook เพื่อนที่ยอดเยี่ยมของเรา
ปีเตอร์ผู้ซึ่งทำงานร่วมกับดร. เจอร์รี่ชวาร์ตษ์บอกเราว่าเจอร์รี่และเพื่อนของเขา – แพทย์อีกคนหนึ่งพร้อมที่จะแนะนำวิสกี้ของพวกเขา มันเป็นงานที่ผสมกันมาหกปีแล้วดังนั้นมันจึงยอดเยี่ยมมากที่วิสกี้ซึ่งพวกเขาตั้งชื่อแพทย์สองคนอย่างเหมาะสมนั้นก็พร้อมที่จะวิ่ง
อันที่จริงแล้ว Fairmont Resort และ Medical Spa ใน Blue Mountains (ซึ่ง Dr Schwartz ก็มีเช่นกัน) เป็นบ้านของโรงเตี๊ยมวิสกี้สองคนใหม่และเราจะมุ่งหน้าไปที่นั่นเพื่อตรวจสอบ โรงแรมและบาร์ในอีกไม่กี่สัปดาห์! เราจะแจ้งให้คุณทราบ
คืนนี้เราออกไปอีกหนึ่งปาร์ตี้แนะนำคราวนี้ในโขดหิน เรากำลังทำงานเร็วแม้ว่าคริสติน่าและฉันก็เข้าสู่ Frank Mac เพื่อตรวจสอบเมนู Martini ของพวกเขา
พวกเขามีความหลากหลายของ Gins ที่นี่ – ข้อเสนอที่ยอดเยี่ยมของ Aussie One เช่นกันซึ่งยอดเยี่ยมมากที่ได้เห็น เราติดอยู่ในความขัดแย้งของตัวเลือกแม้ว่าจะจบลงด้วยการสั่งซื้อจินเดียวกันที่แน่นอนจาก Prohibition Gin Co. ยังคงเป็นมาร์ตินี่ที่ยอดเยี่ยม
และนั่นหมายความว่าฉันไม่ต้องแบ่งปันอะไรเลย!
สิ่งที่ยอดเยี่ยมเกี่ยวกับบาร์ในโขดหินคือสภาพแวดล้อมการออกแบบเก่าที่นำมา ลานหินทรายที่มีหินทรายที่นี่ทำให้เป็นสถานที่ที่น่ารัก เราจะกลับมาอีกแน่นอน
แต่ตอนนี้เรามีโรงกลั่นใหม่ในการสำรวจ …
หลังจากความล่าช้าที่น่ากลัวทั้งหมดที่ Covid นำมามันยอดเยี่ยมมากที่ได้เห็นบ้านฮิคสันในที่สุดก็ตื่นขึ้นมาและวิ่ง สถานที่นี้ควรจะเปิดประมาณหนึ่งปีที่ผ่านมา แต่เรายินดีอย่างแท้จริงที่เห็นการระบาดใหญ่ไม่ได้หยุดอย่างสมบูรณ์
พื้นที่ที่งดงามบนถนน Hickson ใน The Rocks เป็นบ้านของฉลาก Gin อันน่าทึ่งใหม่เช่นกันเช่นเดียวกับวิสกี้ที่จะอยู่กับเราทันทีที่เสร็จสิ้นการบังคับใช้สองปีในบาร์เรล
Hickson Home เป็นผลิตผลของสุภาพบุรุษที่สมบูรณ์เช่นเดียวกับ Hospitality Hospitality Hospitality Mikey Enright ผู้ซึ่งได้รับรางวัล Gin Bar The Barber Shop ในเมืองเช่นกัน .
การเฉลิมฉลองจะดำเนินไปอย่างแท้จริงเช่นเดียวกับที่เราเห็นว่าสถานที่นี้จะเป็นอย่างไรเมื่อเปิดอย่างเป็นทางการในวันที่ 7 ธันวาคม!
จากบันไดมากเท่ากับบาร์ชั้นลอยที่สะดวกสบายมุมมองเหนือสถานที่ให้ความรู้สึกที่แท้จริงของพื้นที่ แน่นอนว่านี่จะเป็นหนึ่งในบาร์ที่เจ๋งที่สุดในซิดนีย์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับสิ่งที่มีหน้าต่างอยู่ทางด้านไกล
หัวใจของสถานที่จัดงานทองแดงที่สวยงามของโรงกลั่น Hickson Home Distillery เปล่งประกายด้วยหน้าต่างเข้าไปในบาร์ มันวิเศษมากที่ผู้คนในเมืองจะสามารถดื่มจิน (และวิสกี้ในที่สุด) ที่ทำมาที่นี่
จะมีทัวร์ของลูกค้าโรงกลั่นสามารถทำได้เช่นกันนำความเข้าใจที่ดีขึ้นอย่างชัดเจนว่าวิญญาณเกิดขึ้นได้อย่างไร โปรดทราบว่าฉันอยู่ทัวร์โรงกลั่นมากมายและยังคงทำให้ฉันสับสนว่าทุกอย่างทำงานอย่างไร
ไม่มีเครื่องดื่มผสมที่ดีกว่ามาร์ตินี่ที่ทำมาอย่างดี เช่นเดียวกับมาร์ตินี่เหล่านี้ดีกว่าทำดีมาก โรงกลั่น Hickson Home London Dry นั้นน่ารักเช่นเดียวกับเครื่องปรุงของการลดน้ำมันมะนาว Myrtle สองหยดทำให้เกิดความสมดุลในเครื่องดื่มนี้
การคัดเลือก Eagle Eye ผ่านการดำเนินคดีเป็นรายละเอียดความปลอดภัยของคืนนี้ ดูอันตรายผู้หญิง!
ทางด้านซ้ายเป็นเจ้าของ Kathleen Davies รวมถึงผู้สร้าง Nip of Courage ผู้ค้าส่งผู้จัดหาและครูใน Aussie Craft Spirits (คุณสามารถตรวจสอบความหลากหลายของสิ่งที่กลั่นด้วยมือในประเทศนี้ที่นี่)
ตรงกลางคือ – อย่างที่ฉันแน่ใจว่าคุณเข้าใจ – Christina ที่รู้จักกันในชื่อ Mrs Romance
และทางด้านขวาคือ Abby Roennfeldt aka เพียงแค่แอ๊บบี้ ไม่เพียง แต่แอ๊บบี้ The Nip of Guts National Brand Ambassador เธอก็มีเช่นเดียวกับการบริหารบาร์ของเธอเองใน Adelaide Hades Hula House ดังนั้นการแนะนำนี้จึงอยู่ใน Wheelhouse ของทุกคน!
วันนี้เรากำลังออกไปเที่ยวกับแค ธ ลีนและแอ๊บบี้อีกครั้งรวมถึงการเดินทางขึ้นไปบนภูเขา
นี่คือมุมมองจากสถานที่ของ Lee Etherington Hold ของเรา จากที่นี่คุณสามารถเห็นวิธีการทั้งหมดลงไปที่เมือง คุณยังสามารถมองเห็นทิศเหนือเท่าที่หุบเขาฮันเตอร์และใต้เท่าที่วูลลองกอง ค่อนข้างเหลือเชื่อ
แต่เราไม่ได้อยู่ที่นี่สำหรับทิวทัศน์
ลีเป็นเจ้าของเช่นเดียวกับผู้สร้าง Wild Hibiscus Distilling Co – เรียกว่าเพราะคุณเข้าใจขวดดอกชิสคัสเหล่านั้นที่คุณสามารถใส่ในแชมเปญได้หรือไม่? ลีเริ่มต้นนั้น
แต่เราไม่ได้อยู่ที่นี่สำหรับดอกไม้เช่นกัน
เราอยู่ที่นี่สำหรับมะนาวนิ้ว!
ลีใช้เวลาหลายปี (10 ในความเป็นจริง!) การสร้างผลิตภัณฑ์นี้รวมถึงไม่เพียง แต่แสดงให้เห็น แต่มันก็คุ้มค่าอย่างยิ่ง
จินเหล่านี้ควบคุมรสชาติของมะนาวนิ้วที่ลีเติบโตขึ้นเพื่อผลิตสิ่งที่ไม่เหมือนใคร เขาได้ออกแบบวิธีการที่จะระงับผลไม้มะนาวนิ้วตามธรรมชาติในจินโดยไม่ต้องตกตะกอนทุกอย่างที่ด้านล่างของขวด
มันแยบยล
หากคุณไม่ทราบว่ามะนาวนิ้วเป็นผลไม้พื้นเมืองที่ดูเหมือนนิ้วมือ ภายในผลไม้แต่ละชนิดมีทรงกลมเล็กน้อยที่ดูเหมือนคาเวียร์ที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมเช่นเดียวกับแต่ละอันก็เต็มไปด้วยน้ำผลไม้ที่มีรสชาติเหมือนมะนาว
เรายังคงทำธุรกิจในระหว่างที่เราไปที่ฟาร์มของ Lee โดยอัญมณีสองบิตนี้ ทางด้านซ้ายคือ Toker เช่นเดียวกับทางด้านขวาคือ Snoop – เรียกว่าเนื่องจากเขามีเพียงสามนิ้วที่เท้าแต่ละข้างและดูเหมือนว่าเขาจะทำสิ่งบ่งชี้ Westside ตลอดเวลา!
หลังจากพูดคุยกันนิดหน่อยเกี่ยวกับวิธีที่ลีมาเป็นผู้กลั่นได้อย่างไรเขาก็สร้างจินของเขาได้อย่างไรและวิธีที่เขาเติบโตขึ้นมาอย่างต่อเนื่อง
เราไม่เคยเห็นมะนาวนิ้วบนต้นไม้มาก่อนดังนั้นเราทุกคนตื่นเต้นมาก
Christina และ Lee พูดคุยเกี่ยวกับวัฏจักรที่กำลังเติบโตรวมถึงกระบวนการเก็บเกี่ยวต้นมะนาวนิ้ว – ดูเหมือนว่าการทำงานที่ยากลำบากอย่างมากในการทำสิ่งเหล่านี้จะซื่อสัตย์ เชื่อว่าฉันจะยึดติดกับ succulents
คุณสามารถเห็นได้อย่างชัดเจนว่าสิ่งเหล่านี้มีลักษณะเหมือนนิ้วมือ (พวกเขาได้รับความอ้วนอย่างมากในขณะที่พวกเขาสุก) และทำไมพวกเขาถึงเข้าใจว่าเป็นมะนาวคาเวียร์ ทรงกลมบิตเหล่านั้นเต็มไปด้วยน้ำผลไม้รสส้ม
เราตรวจสอบสวนผลไม้มะนาวสักครู่เพื่อค้นหาเพิ่มเติมเกี่ยวกับกระบวนการ ลีเป็นประโยชน์ต่อการทำงานที่ยากลำบากของเราด้วยเครื่องดื่มท่ามกลางต้นไม้ จินสีแดงนี้ทำด้วยมะนาวนิ้วแดงที่ลีเติบโตขึ้นเช่นเดียวกัน ไม่มีการระบายสีเทียมหรืออะไรในเครื่องดื่มนี้เพียงแค่มะนาวนิ้วและพฤกษศาสตร์ที่เขาใช้เพื่อทำจิน
ยิ่งไปกว่านั้นผลไม้มะนาวนิ้ว – ทั้งสีแดงและต้นฉบับ – เต็มไปด้วยจินที่แตกต่างกันไปที่คาเวียร์กำลังนั่งอยู่โดยพื้นฐานแล้วคุณจะได้รับสองเครื่องสำหรับค่าใช้จ่าย!เรามุ่งหน้ากลับไปที่ Homestead ของ Lee เพื่อหาอาหารกิน (และอาจจะอีกหนึ่ง G&T!) มันช่างน่าหลงใหลที่พูดกับเขาเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ของเขาเช่นเดียวกับวิธีการทำ เราจะพูดถึงเรื่องนี้มากขึ้นอย่างแน่นอน
มันก็เป็นเรื่องสนุกที่ได้ออกไปทัศนศึกษาครั้งนี้กับลูกเรือที่เหลือของ Guts! เยี่ยมมากที่ได้ร่วมงานกับคนเหล่านี้
คริสติน่าและฉันได้เขียนเรื่องราวรวมถึงการถ่ายภาพสำหรับ NOC ตลอดทั้งปีและเรารู้สึกตื่นเต้นที่จะทำเช่นนั้นต่อไปในอนาคต ตรวจสอบเรื่องราวของเราสองสามเรื่องที่นี่
เราทุกคนมุ่งหน้ากลับไปที่เมืองเพื่อรับการดัดแปลงอย่างรวดเร็วสไตล์ซูเปอร์แมนและจากนั้นก็อยู่ในงานปาร์ตี้คริสต์มาส Guts
เราอยู่ที่ผู้ขาย P&V ใน Paddington – ร้านขายขวดอย่างเห็นได้ชัดอย่างไรก็ตามในความซื่อสัตย์ทั้งหมดมากกว่านั้น ใช่คุณสามารถค้นพบเบียร์ที่ยอดเยี่ยมไวน์และสุรามากมายที่นี่อย่างไรก็ตามเมื่อคุณมีที่นั่งอาหารที่ยอดเยี่ยมทั้งหมดก็ออกมาเช่นกัน!
หอยนางรมเหล่านี้มีถิ่นกำเนิดในออสเตรเลียโดยวิธีการอื่น ๆ – อื่น ๆ แม้แต่หอยนางรมร็อคซิดนีย์ก็ยังได้รับการแนะนำ พวกนี้เป็นโรคประจำถิ่น และอร่อย!
รู้สึกค่อนข้างยอดเยี่ยมที่ได้นั่งในร้านขายขวดเพลิดเพลินกับอาหารอร่อยที่โต๊ะจัดเลี้ยง
อาหารเครื่องดื่มการสนทนาและพลังงานในคืนนี้ล้วนยอดเยี่ยมมาก เราเชื่อว่าเราจะเหนื่อยมากที่จะใช้ประโยชน์สูงสุดจากเย็นวันนี้หลังจากสัปดาห์ที่วุ่นวายเช่นเดียวกับวันที่ยุ่งกว่านี้ที่ฟาร์ม แต่ทุกคนก็ลุกเป็นไฟ
เพื่อนของเราแคทเป็นหนึ่งในล้าน
เราหวังว่าคุณจะสนุกกับฉบับปกตินี้
ไชโย – Jim & Christina XX