ท่องไปตามถนนทุกประเภทในเม็กซิโกรวมถึงกลิ่นหอมที่สวยงามจะดึงดูดคุณไปยังหนึ่งในร้านอาหารหรือแผงขายของบนถนน กลิ่นที่ยั่วเย้าของเครื่องเทศเช่นเดียวกับสมุนไพรที่ปรุงสุกนั้นชัดเจน ส่วนประกอบที่น่ารับประทานที่ใช้ในเม็กซิโกเป็นส่วนที่ดีที่สุดที่เราเคยเจอในการเดินทางทั้งหมดของเรา!
เรากินวิธีการของเรากับคาบสมุทรยูคาทานและยังไม่ได้ค้นพบอาหารที่เราไม่ชอบ มีสิ่งที่ไม่มีที่สิ้นสุดที่จะแสดงในเม็กซิโกโดยการกินเป็นไฮไลท์ที่ยิ่งใหญ่ นี่คือตัวอย่างของอาหารแสนอร่อยมากมายที่คุณสามารถค้นพบได้ในภูมิภาคเผ็ดนี้
อาหารเช้าอาหารเช้าเม็กซิกัน:
1. chilaquiles
นี่ไม่ใช่อาหารเช้าที่ดีต่อสุขภาพและดีต่อสุขภาพอย่างที่เราใช้ในอเมริกาเหนือ! ชิป Tortilla ถูกแอบอ้างในซัลซ่าที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมหรือสีแดงรวมถึงราดด้วยชิ้นส่วนหรือไข่ที่ดึงมาจากสัตว์ปีกหรือไข่หัวหอมครีมและชีสบางครั้ง โดยทั่วไปถั่วจะเสิร์ฟที่ด้านข้าง
2. มอลเล็ต
หากคุณเชื่อว่า chilaquiles นั้นค่อนข้างหนักสำหรับอาหารเช้าคุณจะไม่สามารถจัดการกับมอลเล็ตได้อย่างแน่นอน! เหล่านี้อร่อย Bolillos (Baguette สไตล์เม็กซิกัน) ถูกตัดครึ่งครึ่งรวมถึงถั่วดำสีดำ refried เช่นเดียวกับชีสสีขาวที่เรียกว่า Chihuahua ซึ่งคล้ายกับแจ็คมอนเทอเรย์หรือเชดดาร์สีขาว ขั้นตอนสุดท้ายคือการทำข้อตกลงกับเตาอบขึ้นไปจนกว่าชีสจะละลายอย่างสมบูรณ์ ไม่จำเป็นต้องพูดสิ่งเหล่านี้เป็นหนึ่งในอาหารเช้าเม็กซิกันที่เราโปรดปรานและการกินสิ่งเหล่านี้เป็นหนึ่งในสิ่งที่เราโปรดปรานในการแสดงใน Playa del Carmen
3. Huevo Rancheros
มื้อนี้หมายถึง“ ไข่ของ Rancher” และเป็นหนึ่งในตัวเลือกเมนูที่เบากว่าสำหรับอาหารเช้า ไข่สองฟองเสิร์ฟด้านข้างที่มีแดดจัดบนตอร์ตียาข้าวสาลีทั้งตัวรวมทั้งราดด้วยซอสมะเขือเทศบริสุทธิ์และซอสพริกรวมถึงชีสสักสองสามชิ้น โดยปกติแล้วมันจะไปพร้อมกับถั่ว refried รวมถึงชิปตอร์ตียาสองตัว
4. Huevos al Gusto
หากคุณสั่ง“ Huevos al Gusto” ที่นี่ในเม็กซิโกบริกรจะมองคุณอย่างแปลกประหลาดขณะรอคำตอบของคุณ จริง ๆ แล้วผลิตภัณฑ์เมนูนี้หมายถึง“ ไข่เพื่อความสุขของคุณ” หรือไข่ที่คุณเลือกดังนั้นคุณจะต้องระบุวิธีที่คุณต้องการ หนึ่งในความเชี่ยวชาญในรัฐยูคาตานคือไข่ที่มี longaniza (ไส้กรอกชนิดหนึ่งคล้ายกับ Chorizo) และเราโชคดีพอที่จะมีไข่กวนกับไส้กรอกพิเศษนี้เช่นเดียวกับกระบองเพชรในขณะที่อยู่ที่ Posada San Juan พวกเขายอดเยี่ยม
อาหารว่างและอาหารกลางวันเม็กซิกัน:
1. ทาโก้
นี่คืออาหารที่เราคุ้นเคยกับย้อนกลับไปในอเมริกาเหนือ … ยกเว้นเราทำให้พวกเขาแตกต่างกันในแคนาดา! ที่นี่ในเม็กซิโกทาโก้มีเปลือกตอร์ตียาข้าวโพดเล็กนุ่มนุ่มที่วางแบนและราดด้วยเนื้อสัตว์ที่คุณเลือก ตัวเลือกที่โดดเด่น ได้แก่ ปลา chorizo เนื้อวัวสัตว์ปีกและมังสวิรัติ โดยปกติแล้วผักกาดหอมอะโวคาโดหัวหอมและมะนาวของมะนาวจะรวมทาโก้ด้วย ทาโก้ปลามีน้ำหนักเบาสดชื่นและยอดเยี่ยม พวกเขาเป็นรายการโปรดของเราอย่างแน่นอน
2. Quesedillas
นี่คือทาโก้อ่อนนุ่มที่เต็มไปด้วยชีสและบางครั้งเนื้อสัตว์พับเป็นรูปครึ่งดวงจันทร์เช่นเดียวกับการทอดในกระทะทั้งสองด้าน พวกเขาผลิตอาหารว่างหรืออาหารกลางวันที่ยอดเยี่ยม
3. Empanadas
Empanadas ทำจากแป้งข้าวสาลีหรือแป้งข้าวโพดรวมทั้งเสิร์ฟในพันธุ์ต่าง ๆ ทั่วโลก บางครั้งพวกเขาก็หวานบางครั้งพวกเขาก็เผ็ด สิ่งที่เรามีอยู่ที่นี่ในเม็กซิโกได้รับการยัดไส้ด้วยชีสรวมถึงเนื้อสัตว์ที่เราเลือก จากนั้นแป้งจะถูกทอดและเสิร์ฟพร้อมชีสเค็มเช่นเดียวกับซัลซ่าด้านบน
4. Huaraches
ของว่างรูปยาวเหล่านี้มีต้นกำเนิดในเม็กซิโกซิตี้ในปี 1930 รวมถึงมีความโดดเด่นนับตั้งแต่นั้นมา แป้งมีความหนากว่าทาโก้หรือ Quesedillas รวมถึงซัลซ่าสีแดงหรือเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม, หัวหอม, ผักชีและชีสด้านบน พวกเขาเป็นอาหารว่างเม็กซิกันที่ชื่นชอบของนิค
5. churros
นี่เป็นอาหารที่มีความเป็นไปได้มากกว่าของแผงขายอาหาร กลิ่นของ“ โดนัทเม็กซิกัน” เหล่านี้ที่ปรุงสุกนั้นไม่อาจต้านทานได้! นิคมีส่วนแบ่งของเขาเกี่ยวกับขนมอบเคลือบน้ำตาลที่เคลือบน้ำตาลอย่างลึกซึ้งเหล่านี้ตั้งแต่อยู่ที่นี่
6. Sopa de Lima
นี่คือหนึ่งในอาหารโปรดของฉัน! มันเป็นซุปที่ดีต่อสุขภาพและมีรสชาติที่ค้นพบในรัฐยูคาตาน์ ทำจากไก่งวงหรือไก่หั่นฝอยมะเขือเทศหัวหอมบดชิปตอร์ตียารวมถึงความสมดุลที่สมบูรณ์แบบของมะนาวและเครื่องเทศ
อาหารเย็นเม็กซิกัน:
1. BurritosBurritos เป็นอาหารเม็กซิกัน-อเมริกัน (Tex-Mex) และถูกค้นพบอย่างแท้จริงเช่นเดียวกับการกินในภาคเหนือของเม็กซิโก เบอร์ริโตหมายถึง“ ลาตัวน้อย” จริงๆ! ไม่ว่าจะด้วยวิธีใดความสุขที่ห่อหุ้มนี้ก็เริ่มปรากฏในส่วนอื่น ๆ ของประเทศเช่นเดียวกับที่เรามีความสุขกับสิ่งนั้น! ห่อแป้งอัดแน่นไปด้วยเนื้อสัตว์เช่นเดียวกับถั่ว refried และม้วนขึ้น ที่นี่ในเม็กซิโกพวกเขาใส่ท็อปปิ้ง (ซัลซ่าผักกาดหอมชีสหัวหอม) ด้านนอกในขณะที่ในอเมริกาเหนือเราใส่อะไรก็ตาม
2. Pollo Pibil
อีกทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพสำหรับมื้ออาหารที่นี่ในเม็กซิโก! นี่คือไก่สไตล์Yucatánซึ่งหมักในน้ำผลไม้ส้มเช่นเดียวกับ Achiote Paste คั่วและราดด้วยหัวหอมย่าง รสชาติมีแสงสว่างเบาและอร่อยอย่างแน่นอน
3. Queso Relleno
นี่ไม่ได้อยู่ในอันดับต้น ๆ ของรายการอาหารที่ฉันโปรดปราน แต่เป็นอาหารแบบดั้งเดิมในรัฐYucatán Queso Relleno มีความซับซ้อนและเต็มไปด้วยรสชาติที่หลากหลาย ตั้งแต่นี้ฉันสามารถจัดการกับการกัดได้เพียงไม่กี่ตัวเท่านั้น มันเป็นอาหารรวมถึงทรงกลมของดัตช์ Edam Cheese ยัดไส้ด้วยหมูบดรวมถึงเครื่องปรุงรสซึ่งอบจนชีสนุ่ม ซอสรวมถึงลูกเกด, ชิกพี, หัวหอม, มะเขือเทศ, มะกอก, เคเปอร์และพริก ค่อนข้างเป็นการผสมผสานของรสชาติ
4. Pescado
ข้อดีอย่างหนึ่งของการเดินทางใกล้ชายฝั่งคือสามารถมีปลาสด (Pescado)! เราสามารถปรุงอาหารของวันนี้ได้เมื่อเราใช้เวลา 8 วันบนเกาะโฮลบ็อกซ์และตั้งแต่นั้นมาเราสั่งซื้อปลาที่ร้านอาหารทุกความเป็นไปได้ที่เราได้รับ
5. ชิลี Relleno
พริกพ็อบลาโนชีสเหล่านี้น่าทึ่งมาก! พริกถูกเคลือบในแป้งไข่และทอดจนถึงสีน้ำตาลทอง โดยทั่วไปแล้วพวกเขาจะราดด้วยซัลซ่าสีแดงและเสิร์ฟพร้อมข้าว
6. Tamales
เมื่อเราใช้เวลา 2 สัปดาห์ใน Valladolid เราโชคดีพอที่จะทำทมิฬในเตาอบใต้ดินมายาแบบดั้งเดิมเรียกว่า PIB แม้ว่ามันจะน่าหลงใหลและสนุกที่จะทำให้ Tamales เป็นวิธีที่แท้จริง แต่ก็ง่ายกว่าที่จะสั่งซื้อในร้านอาหาร ทำจากแป้งข้าวโพดหนา ๆ กระเป๋าเงินอันแสนอร่อยเหล่านี้สามารถอัดแน่นไปด้วยอะไรก็ได้ตั้งแต่เนื้อสัตว์ไปจนถึงชีสไปจนถึงผลไม้และผัก เมื่อเติมเต็มพวกเขาจะห่อด้วยใบกล้วยและปรุงใน PIB หรือนึ่งในหม้อ เมื่อไม่ได้เปิดออกจากใบกล้วยพวกเขามักจะราดด้วยซัลซ่ารวมถึงความสุขกับท่อร้อน
หิวหรือยัง?!
นี่เป็นเพียงไม่กี่อาหารมากมายที่เราได้เพลิดเพลินในระหว่างการเดินทางของเรากับภาคใต้ของเม็กซิโก ด้วยเครื่องเทศที่หลากหลายส่วนประกอบและประเพณีเราอาจใช้เวลาหลายปีที่นี่และยังคงมีอาหารมากมายให้ลอง ทุกวันเป็นประสบการณ์การทำอาหารรวมถึงสิ่งที่เรามีความสุขมากกว่าที่จะเป็นส่วนหนึ่งของ!
คุณชอบอาหารเม็กซิกันไหม? มีรายการโปรดประเภทใดบ้าง? แสดงให้เราเห็นด้านล่าง!
ชอบมัน? ขามัน! ?
ข้อจำกัดความรับผิดชอบ: แพะบนท้องถนนเป็นพันธมิตรของอเมซอนรวมถึง บริษัท ในเครือสำหรับผู้ค้าปลีกอื่น ๆ ซึ่งหมายความว่าเราทำค่าคอมมิชชั่นหากคุณคลิกลิงก์ในบล็อกของเรารวมถึงการซื้อจากผู้ค้าปลีกเหล่านั้น